الصيادية

الصيادية المكونات: للأرز: ٢ كغ سمك للشوي ٢،٥ كوب ارز بسمتي او أرز حبة طويلة ٢ بصل كبير مقطع الى قطع صغيرة ملح حسب الرغبة ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود ١/٢ ملعقة صغيرة كمون ١ ملعقة صغيرة بهار سمك ١ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٦ كوب ماء لسلق السمك ١بصل…

بسكويت الشوفان

بسكويت الشوفان المكونات   * 1 كوب من الزبدة * 1 كوب سكر أبيض * 1 كوب سكر بني * 2 بيض * ملعقة صغيرة الفانيليا * 2 كوب دقيق * ملعقة صغيرة من الباكينغ صودا * 1 ملعقة صغيرة ملح * 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة * 3 كوب شوفان سريع الطهو   طريقة التحضير   فيوعاء، نخلط الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني. نضيف البيض ونخفقها مع الزبدة والسكر واخدة تلو الاخرى ، ثم يضاف الفانيليا. نخلط الطحين ، الباكنغ صودا والملح والقرفة.نضيفها الى خليط الزبدة والبيض ثم نزيد الشوفان وندعكها لتصبح عجينة متماسكة. يُغطّى العجين ويبرّد لمدة ساعة على الأقل. * نسخن الفرن على درجة 190 مئوية. نشكل العجين الى كرات بحجم الجوز ، ونضعها متباعدة 5 سم على أوراق الخبز. نسطح كل كرة…

ستيك مع صلصة الفطر

ستيك مع صلصة الفطر المكونات:   6 قطع من  شرائح اللحم ستيك 2 ملعقة صغيرة توابل الستيك: بابريكا، ملح خشن، فلفل أسود، ثوم بودرة 2 بصل م 1 كوب فطر 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة من الدقيق 1 كوب كريمة طبخ 1 ½ كوب ماء 1 كوب جبنة موزاريلا   الطريقة: 1-نضع من التوابل…

كيك موس الشوكولا ثلاث طبقات (خالي من البيض والجلاتين )

كيك موس الشوكولا ثلاث طبقات  (خالي من البيض والجلاتين ) مكونات القاعدة  24 بسكويت شوكولا “اوريو” 60 جرام زبدة مكونات طبقة الشوكولا الداكنة 1/2 كوب من كريمة الخفق النباتية 1/2 كوب كريمة الخفق الحيوانية 175 غرام شوكولا الداكنة مكونات طبقة الشوكولا بالحليب 1/2 كوب من كريمة الخفق النباتية 1/2 كوب كريمة الخفق الحيوانية 175 غرام شوكولا حليب مكونات…

بسكويت الزعتر الأخضر

بسكويت الزعتر الأخضر الكمية: ١٢٠ حبة رقيقة جداً وصغيرة   المكونات:   ٥ كوب طحين ١/٢ كوب زيت نباتي ١/٢ كوب زيت زيتون ١ ١/٢ كوب حليب سائل ١/٢ كوب سمسم ١/٤ كوب حبة البركة ١/٤ كوب بذور الشيا ١ ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة ١ ملعقة صغيرة…

الكشري

الكشري المكونات:   ١ كوب عدس عريض ١ كوب ارز بسمتي ١ كوب معكرونة صغيرة مسلوقة ١/٢ كوب حمص مسلوق ١/٤ كوب زيت ٢ بصل مقطع جوانح + ٢ ملعقة كبيرة طحين ١/٢ كوب شعيرية   مكونات الصلصة: ٣ فصوص ثوم ٣ بندورة كبيرة مهروسة ١ ملعقة صغيرة كمون ١ ملعقة صغيرة كزبرة ١ ورقة غار شطة (اختياري) ملح مكونات الدّقة: ٢ فص ثوم ١ كوب ماء ١/٢ ملعقة صغيرة…

معكرونة بالقريدس (الجمبري, روبيان)

معكرونة بالقريدس (الجمبري, روبيان) المكونات: ١/٢ كغ قريدس (جمبري, روبيان) منظف و منزوع القشر ١ علبة معكرونة (٥٠٠ غ) ١/٢ حبة حامض ٥ فصوص ثوم مبشور ١/٤ كوب بقدونس مفروم ١ ملعقة كبيرة زبدة فلفل احمر حار بهارات ثمار البحر او السمك ملح وفلفل اسود زيت زيتون القليل من الحليب السائل ماء مغلي   طريقة…

كوكيز (بسكويت) برقائق الشوكولا

كوكيز (بسكويت) برقائق الشوكولا المكونات: 2 1/4 كوب طحين لجميع الاستعمالات 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب (225 غرام) زبدة ، طرية 3/4 كوب سكر 3/4 كوب سكر بني 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 2 بيض 2 كوب رقائق الشوكولا 1 كوب من المكسرات المفرومة (أو يمكن إستبداله بملعقة…

الدونات

الدونات المكونات:  1 1/4 كوب حليب 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة 2 بيض 8 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة والمبردة 1/4 كوب سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 4 1/4 كوب طحين زيت للقلي   طريقة التحضير: 1- نسخن الحليب حتى يفتر ، نسكبه في وعاء كبير ، نضيف إليه الخميرة ، نحركها بخفة ونتركها حتى تحدث فقاعات. 2-باستخدام رأس العجين في خلاط كهربائي ، نخلط البيض والزبدة والسكر والملح وخليط الخميرة. نضيف 2 كوب من الدقيق ونخلط. ثم نبدأ بإضافة باقي الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة تنزع من جوانب الوعاء. 3-ننقلها إلى وعاء مغلف بالزيت ، وتغطى بمنشفة مطبخ ، نضعها في مكان دافئ حتى ترفخ وتتضاعف في الحجم حوالي ساعة. 4- نضع العجينة على سطح عليه طحين ونرقها لتصبح بسماكة ١ سم ثم نستخدم قواطع الدونات لتقطيعها. اذا اردنا ان نحشيها من الداخل، لا نقطها من الوسط. 5- نضع العجينة على صينية ير قريبة من بعضها البعض ونغطيها بمنشفة مطبخ ونتركها لمدة 45 دقيقة. 6-نسخن الزيت على نار متوسطة ونقلي كل دونات لمدة 45 إلى دقيقة من كل جانب. لا نضع الكثير في وقت واحد. 7-لتحضير التغميسات او الحشوة: نكهة السكر: نخلط ربع كوب من الحليب مع كوبين من السكر البودرة. نكهة التوت أو الفاكهة: نخلط هريس الفاكهة مع السكر البودرة حتى نحصل على المثافة التي…

متبل حمص

متبل حمص المكونات ١ كوب حمص مسلوق ١/٤ كوب طحينة ٣ ملاعق كبيرة عصير حامض ملح فلفل اسود ماء لترقيق الحمص ١ فص ثوم مطحون الطريقة نضع الحمص والثوم و عصير الحامض و الطحينة في وعاء و نخلطه بالخلاط الكهربائي و نضيف الملح و الفلفل الاسود و الماء تدريجيا حتى يصبح بكثافة اللبنة.

Loading...